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高度酒好还是低度酒好?爱喝酒的人注意了,搞懂这两个方面不吃亏

时间:2022-10-31 03:12 作者:题字君

我们在看古装剧的时候,总会发现古人非常喜欢喝酒,而且酒量还非常大,动辄就是一坛子起步,更是有李白一斗酒作一首诗的说法,也有武松喝18碗酒打虎的故事。

而放到现在酒量大的,很可能也只能啤酒当水喝,白酒还没有拿到拿坛子喝的地步,这不禁让我们感慨古人的酒量实在太大了。可事实真实如此吗?

当然不是,一方面由于古人的酒度数都非常低,那时没有完善的酿酒工艺,并不清楚酒有多少度,但根据记载,大多数酒都在十度左右。另一方面就是古代的计量单位与现在是有差别的,古代的一斤是十六两,与我们如今的一斤相差6两。从计量以及酒精度数的差距上,就给我们造成了古人酒量大的错觉。

古人喝低度酒受到了时代的限制,而现在低度酒和高度酒应有尽有,那究竟低度酒好还是高度酒好呢?

1.从储存方面来看

酒酿造出来,基本不可能一下子全能喝完,所以就会涉及到储存的问题。低度酒储存的时间是很短的,而高度酒本身的酒分子和水分子之间的粘连性比较强,这就使得酒精不易挥发,自然是更容易储存,不同香型中酱香白酒的存放时间最长。

经相关数据显示,分子之间最为稳定的状态是酒精度数为53度的时候,而且这个度数可以对酒体中的有害物质起到杀菌的作用。

2.从适饮角度来说

从古代的时代背景来看,技术以及设备的缺乏很难酿出高度酒,因此只能喝一些低度酒。而如今酿酒技术的成熟,不论十多度的低度酒还是七十多度的高度酒各种需求全都能满足。

但是低度酒的口感过于绵柔,如同饮用饮料一般,而过高酒精度数的酒则会非常的辛辣以及刺激,这种也仅仅适合酒瘾非常大的酒友们饮用。

因此,从适饮以及存放角度来看,最佳的白酒饮用度数在43到55度,这个区间的酒更加适合大众的口味。当然了度数选好了,也要学会如何挑选一款好酒。

①看成分表中是否有添加剂的存在,没有就是纯粮酒。

②看执行标准,选好想喝的香型,也得看相应的执行标准,但是选酒一定要避开这两组勾兑酒的数字20821和20822。

③看酒的等级,选酒的原则就是有优不选一,有一不选二。

当然,这样可以选择的酒是非常多的,要选择一款性价比高的酒尤为重要,值得推荐的有以下几款。

国康1935,这款酒被称为开创百元坤沙酒先河的一款酒,它的酿造者更是参与茅台王子酒酿制的陈兴希教授,从茅台退休不是她的终点,而是用自己丰富的经验打造了这款国康1935.

这款酒的酒体清澈中有微微的黄色,好似一块上好的琥珀,开瓶的瞬间则是酒香四溢,喝下去有酱香以及粮食的焦糊香相辅相成,喝完更是酒香萦绕嘴巴,经久不散。

玉蝉大曲,这款酒在四川有“小泸州老窖”的称号,1984年的评酒会上,白酒大师对它高度赞誉,1985年还得到著名书法家的题名。

它最值得一提的是它的窖池有至少两百年的历史,所以成酒窖香味特别浓郁。口感上偏甜,有绵柔甜润的感觉,虽酒体略微单薄,但整体口感非常舒适。

除此之外,还有黄盖玻汾、红星二锅头等都是非常性价比高的白酒。

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