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「广州站」11月10-11日第8期餐饮酒店业十年布局年薪制总裁班

时间:2022-10-31 19:39 作者:题字君

布局:选准山头占赛道

定局:品牌发展迈大步

破局:竞争威胁再稳定

一.十年布局策略制定

决定企业受益群体——决定员工工作动力——决定团队壮大速度

(二)企业布局之体制建设:

1.一家店老板亲自干:亲力亲为

2.三家店老板带着干:建立分配制度

3.七家店老板领着干:建立质检制度和培训

4.十二家店老板指着干:完善管理体系、股权体系、完善总部体系

5.二十二家店老板看着干:建商业模式,产权明确、产品量化、物流配送

6.三十二家店老板听着干:实现产业链,可以建设中央厨房食品加工、品牌贴标

(三)企业布局之老板的六个阶段:

1.技术型—产品

2.管理型—勤奋

3.经营型—人心

4.学术型—独特一门课

5.投资型—只投钱,让别人去干

6.慈善型—捐钱

(四)企业布局之文化策略:

1.表象层面

2.制度体系层面

3.核心信仰层面

二.门店三驾马车年薪制设计

——店长、厨师长、经理

1.营业额法年薪制

2.利润法年薪制

3.半年薪制法

4.“0”底薪年薪制

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