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吃不起肉,那就吃鱼吧 家常糖醋鱼,外酥里嫩,酸甜可口

时间:2022-11-05 04:09 作者:题字君

这两天,到市场上买肉发现肉都涨价了。果然已经到了肉已经吃不起的时候了。不过还好,小编最近在减肥,对猪肉这个容易长脂肪的产品不是很感兴趣。不吃肉的话,那吃什么呢。鱼啊。

对啊,鱼一直以来都是小编比较钟爱的美食,不管是家常的红烧,酸菜鱼,还是鱼头汤那都是美味好不好!相较于容易长脂肪的肉,鱼更得小编的心。而今天小编跟大家介绍的这道美食,也是跟鱼相关。就是经常在饭店里面吃到的糖醋鱼,感兴趣的可以跟着一起做做哦。

食材准备:

鱼(鲫鱼一条,大一点。不然吃不了两口就完了,不过瘾。)番茄酱两勺,小葱,生姜,蒜,料酒(可用白酒代替),醋,白糖,淀粉。

操作步骤:

1、将买来的鱼洗干净,里面的内胆都扣掉。特别是边边上有黑色的那个东西,也要洗掉。可能小编有强迫症吧,鱼一点要洗干净,一片鱼鳞都不能要。

2、在鱼两侧,用刀划上口子,要深一点,因为等会要裹粉。

3、将淀粉加入到碗中,到适量的水,调成糊状,抹在洗干净的鱼身上。表面就好了,鱼肚子里面就不用抹了。

4、在锅中倒入足量的油,大概能够没过鱼身就行。主要是为了炸鱼。

5、油烧到7成熟的时候,用一只手领着鱼尾巴,把烧热的油浇在鱼身上。

6、浇之后,把鱼顺着锅边滑下去,让鱼能够充分感受到油的温度,炸到鱼皮表面变酥了之后,就可以捞出来。

7、将多余的油捞出来,锅里留一点点的油,切好葱姜蒜,然后放入到锅中。

8、开火爆香,爆香之后加入番茄酱,不断的翻炒。

9、完了之后,加入适量的水,将盐,白糖,醋,等调料加入进去。

10、勾芡一点淀粉,倒入锅中。

11、等到锅中的芡汁已经烧热了。就可以倒在炸好的鱼身上了。

12、倒入上去之后,撒上一层葱花,就更加完美了。

以前吃糖醋鱼的时候,都是在饭店里面。总觉得很浪费油。其实,没有关系的,多出来的油,还可以做其他的菜啊。

在没有尝试做饭之前,总觉得自己是个手残党。肯定做不好的,但在一点点的接触之后才发现。原来所有的东西,都是自己想象的。本来没有做不好的东西,只有不愿意去做的东西。

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