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用这个方法做豆角,咸香脆爽超有味,低油低热量,且新手零失败

时间:2022-11-05 06:05 作者:题字君

几年之前因误食未熟透的豆角而中毒,搞得我头晕眼花,上吐下泻了整整两天,从那以后我几乎不碰豆角,说严重点每次看到都有点反胃。但今年却在美女同事几次三番的诱惑下,我终于鼓足勇气尝试了一口,这一口让我终于放下了对豆角好几年的偏见,而且还发现豆角做好了其实还是蛮好吃的。

单身的美女同事总是隔三差五叫上三五好友去她家,大家一起做一桌好菜,再来几瓶好酒,然后又玩又闹的狂欢半夜。美女同事是南方人,做菜很喜欢放豆豉,这对于我这个之前从不知道豆豉是什么东西的北方人来说,吃起来口感还蛮新鲜的。也是自那次没能抵挡的威逼利诱后,真是打破了我好几年的心里恐惧。还喜欢上了那种咸鲜脆嫩又不乏清香的滋味。

而对于我这个吃货来说,对于任何美味的吃法我当然要收入囊中的。今天一一也把它分享给大家,希望你也喜欢。

【食材准备】:

豆角300克,大蒜三四瓣,豆豉酱,植物油各适量。

【具体做法及步骤】:

1. 豆角清洗干净之后,用淡盐水浸泡15分钟;用淡盐水浸泡是为了减少农药残留,然后再反复冲洗几遍即可。

2. 清洗干净的豆角去头去尾去筋,从中间扳开分成两段。如果是需要焯水的豆角最好是焯完水之后再切段,这样可以减少在水煮时营养流失。

3. 处理好的豆角放入微波炉根据其脆嫩程度加热5—8分钟。微波炉加热过的豆角炒起来很少吸油,既省了油吃起来也不油腻。

4. 五分钟之后便可看到豆角因减少水分变干而产生很多褶皱。

5. 炒锅开火,加入少量植物油,把豆角倒入锅中干煸一会;入锅之前最好处理一下在微波炉加热时产生的水分,避免可能炸锅;

6. 经过微波炉加热的豆角干煸起来很快,大约两分钟就已经熟透且两面微黄了。

7. 最后加入大蒜末和豆豉辣酱翻炒至入味;然后起锅装盘,就可以开吃啦。

这样做的豆角不用再放盐,也不用再放任何调料就已经很入味啦!咸淡适中,豆角不老不生刚刚好,吃起来清香脆嫩,口感好极了。而且只需一把豆角,一勺豆豉酱,简单便捷,十分钟便可搞定。真是非常好的低油低热量的快手下饭菜了。如果你也喜欢那就试一下吧。

厨房小提示:

制作的豆角的时间宜长不宜短,一定要保证豆角熟透,否则会发生中毒。

感谢您的阅读,如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论,相互学习,一起成长;我是一一,感谢您的支持。

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