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新会陈皮百科—新会陈皮油室、油包的特点

时间:2022-11-05 07:04 作者:题字君

一直以来,都会有很多朋友问及:新会陈皮?不就是橘子皮?

关于这点,阿仁之前平台有写过很多文章去表述。这里就不多说了。

新会是陈皮的道地产地,新会陈皮的鉴别方法也千奇百怪,今天阿仁主要跟大家讲下新会陈皮的油室、 油包跟其它产地陈皮的主要区别和特征:

【清晰度】

新会柑(油室清晰)VS其它产地柑(油室模糊)

【透光性】

新会柑(透光性好)VS其它产地柑(透光性差)

【大小和密度】

新会柑(油室大而密集)VS其它产地柑(油室小且稀疏)

"油室、油室"是陈皮行业中的术语,是陈皮内囊一侧肉眼观察到的灰褐或青褐色斑点,或者用强光照身内囊一侧透射后,外皮一侧呈现的强光点,油室的密度大小与茶枝柑品种以及当地气候 、水土是息息相关的,新会柑油是油包的主要特点。

一方水土一方的人,我们也可以这样表现,人,还是都是人,男人和女人,好人和坏人都有。

简而言之,新会陈皮是新会特殊地理气候条件下种植的茶枝柑皮,经过3年的陈化,被称为新会陈皮。

今天,我们来谈谈新会陈皮的油室和油包。首先,我们来谈谈新会柑橘皮与外地皮纹饰的比较。

下图,这是普通的橘子皮:

剥皮后晒干,来看看这个外地皮纹理

再来看下新会柑皮的纹理:

我上张对比图吧,很多人可能还是无法分辨出来:

(左边外地柑皮,右边新会柑皮)

对比中,可以看到,新会柑皮正面纹路的猪鬃纹是特别明显的,而且,新会柑皮因为每年都会经历台风,所以柑皮表面都会有一定的台风疤。而外地皮的皮质相对平滑干净很多。

新会柑皮和外地皮的油包

新会柑还有个特性,就是油室是非常密集的。之前有很多文章讲到,对着光,柑皮有很多亮光的,就是新会。其实,对于一般人来看,柑皮都会有啊,哪里看得懂。比如下图(外地普通柑皮):

看上图这个外地普通的干皮,很多人会说,这不是也有好多邮包吗

别急,那你看下新会柑皮的油包

没有对比没有伤害,我们对比着看下:

(左边外地柑皮,右边新会柑皮)

怕大家还是分不清,那我就再给大家再放大点看:

(左边外地柑皮,右边新会柑皮)

看了上图,明显大家可以看到,新会柑皮的油包均匀,特别密集,连柑蒂处都有。

大家对比着试试吧,

怕大家还是分不清,那我就画出示意图来给大家看!!!!

总结:"油室、油室"是陈皮行业中的术语,是陈皮内囊一侧肉眼观察到的灰褐或青褐色斑点,或者用强光照身内囊一侧透射后,外皮一侧呈现的强光点,油室的密度大小与茶枝柑品种以及当地气候 、水土是息息相关的,新会柑油

油包的主要特点。

新会陈皮油室数量多,分布均匀,外地陈皮的油室分布不匀,数量较少;

油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高;

青柑的油室微凹而且比较紧密,随着新会

油室就越大;

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我是唐景仁大家都叫我阿仁

唐记臻皮荟创始人之一

一个自小便外出求学,大学毕业归乡接手家族事务的新会农

平日里会在平台分享茶枝柑种植、陈皮制作、陈皮鉴别、陈皮金融市场等方面的话题和广大粉丝交流。

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我是阿仁,相信老陈皮会讲故事。

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