题字网
当前位置: 题字网 > 热点 >

秋冬季节交替,中老年人要忌嘴!建议多吃这3荤3素,营养美味

时间:2022-11-05 08:39 作者:题字君

快立冬了,冬天给人第一感觉就是冷,很多人在这个时候喜欢吃有营养的补品,尤其是上了年纪的人一定要懂得如何吃,补对了才对我们有益,补错了反而会对我们身体造成负担。

秋冬季节的时候适合多吃一些、牛羊肉、猪肉之类的食物,荤素搭配也很重要。今天小编推荐“3荤3素”给大家,不是简单的“肉和菜”,这样简单的荤素搭配更有营养,喜欢的朋友可以试试哦!

首先咱们先说一说3荤【一、鱼肉 推荐美食:黄鱼烧年糕】

所需食材:黄鱼,水磨年糕条;

菜谱做法:

1、黄鱼刮掉表面的鱼鳞,去掉内脏之类不能吃的部位,把鱼肚子的部位血丝和黑膜取出干净,洗好以后用刀在鱼身上划上几道,便于入味。

2、锅内倒油,放入黄鱼煎制,煎到黄鱼两面金黄,往锅内倒入适量的清水,淋入少许料酒,放上几片姜片和一个小葱结去腥。

3、往锅内倒入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,把水磨年糕条切成稍微厚一点的片状,一同放入鱼锅里煮制。

4、等鱼煮熟,锅内的汤汁变得浓稠,年糕条也变得很软,滴入一点醋提味,撒上小葱末就可以出锅了。

鱼的营养价值很高,尤其它里面的蛋白质是猪肉的双倍,而且很容易被人体吸收,简单做红烧的做法,味道鲜美,肉质嫩,所以这个季节多吃鱼肉很不错哦!

【二、虾 推荐美食:韭菜炒虾仁】

所需食材:韭菜,虾,生姜;

菜谱做法:

1、韭菜摘去黄叶,洗净后切成小段。建议做这道菜可以选择韭菜杆子部位,炒起来口感更爽脆一些。

2、大虾剥掉虾壳儿,把虾仁清洗干净后用盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制一下,让虾吃起来有底味。

3、锅内倒油,烧热后放入姜片炒香,把虾仁倒入锅内翻炒均匀,炒到虾仁变色把切好的韭菜一同倒锅里翻炒。

4、加盐调味,等韭菜炒断生变软后就可以出锅了。

秋季的虾是非常的肥美的,尤其它含有丰富的蛋白质,味道还特别的鲜美,眼下这个季节的韭菜也非常的好吃,用它炒虾仁鲜上加香!

【三、牛肉 推荐美食:牛肉饼】

所需食材:牛肉,洋葱;

菜谱做法:

1、牛肉用水冲洗,用刀剁成牛肉末。牛肉刀剁出来会比绞肉机搅得更好,但是您要是比较懒的话也可以直接绞肉机。

2、洋葱撕掉外皮,放入微波炉里面稍微盯一下然后切成小末。有人可能会问为什么需要放微波炉里面,其实这样就是为了使洋葱切得时候不会辣眼睛,注意不要加热太长时间哦。

3、剁好的牛肉和洋葱放入一个大碗内,加蒜蓉、黑胡椒碎、生抽、盐和蚝油调味,顺着一个方便把肉馅搅拌上劲。牛肉最后需要加一点淀粉,搅拌均匀,这样牛肉饼煎起来的时候才不会散开。

4、锅内倒油,牛肉馅儿做成一个圆饼放入锅内煎制,煎到牛肉饼定型就可以出锅了,淋上一层自制的酱汁就可以了。

牛肉的营养价值高,脂肪含量还低,属于温性食物,冬季吃可以起到暖身的作用。牛肉配洋葱堪称完美组合,做成饼煎一煎就很香。

3荤说好了,咱们再来说一说3素

【一、菌菇 推荐做法:双菇烩】

所需食材:蟹味菇,白玉菇,鹌鹑蛋,胡萝卜,莴笋;

菜谱做法:

1、胡萝卜和莴笋切成小条,放入锅内焯水,把两种菇也一同放进去焯水,焯好水后捞出。

2、鹌鹑蛋煮熟,剥掉外壳,如果想要鹌鹑蛋更好吃一点的话,建议您可以自己做的时候把鹌鹑蛋用油煎制一下,等鹌鹑蛋表面起虎皮状会更好吃哦。

3、锅内倒油,放入姜蒜末炒香,把焯好水的菌菇和胡萝卜、莴笋一起倒入锅内,加盐调味,翻炒均匀。

4、最后再放入鹌鹑蛋,加盐调味,翻炒片刻就可以出锅了。

众所周知,菌菇的味道特别的鲜美,它的营养价值也是很丰富的,秋冬季节多吃菌菇类能调节人体免疫力,所以秋冬的时候别忘记吃菌菇哦!但是一定要记得野外生长的菌类,不要摘回去吃,防止吃到毒蘑菇!

【二、芹菜 推荐美食:西芹腰果炒虾仁】

所需食材:西芹,胡萝卜,腰果,虾;

菜谱做法:

1、先、胡萝卜清洗干净,西芹撕掉表面的筋络,把西芹和胡萝卜切成菱形块。

2、大虾剥掉虾仁,抽掉里面的虾线,把虾仁加盐、白胡椒粉抓拌均匀,腌制去腥增加底味。

3、锅内倒入水,水开后放入西芹、胡萝卜焯水,焯好水后捞出,把腰果也一起倒入锅内焯一下水捞出。

4、锅内倒油,先放入腰果炒到腰果金黄酥脆捞出备用。放入一点姜蒜末,把腌制好的虾仁放入锅内炒制,虾仁变色倒入焯过水的西芹和胡萝卜一起翻炒,加盐调味,将炒熟的腰果仁倒入锅内,淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。

芹菜可以去去燥,正好适合秋冬这种天气吃,它口感爽脆,与腰果、虾仁一起搭配炒着吃,有红有绿看起来给人感觉就非常舒心,吃起来口感也是非常棒的!

【三、菠菜 推荐做法:菠菜拌芝麻】

所需食材:菠菜,芝麻;

菜谱做法:

1、菠菜洗净,放入烧开水的锅内焯水,焯好水后捞出,可以放入凉白开中过一下凉水。

2、过好凉水后挤掉菠菜里面的多余水分,用刀把菠菜切成细末。

3、菠菜末放入大碗中,加入炒过的白芝麻,加盐和香油调味,翻拌均匀,装入碗中,将碗倒扣,拿掉碗就做好了。

菠菜是这个季节比较常见的一种蔬菜,尤其霜打过后的菠菜更好吃,比以往的菠菜多出一份清甜味,拌着芝麻一起吃香极了!

好了,以上就是我跟大家推荐的“3荤3素”,喜欢的朋友赶紧试试吧!不管吃啥好吃的都要讲究荤素搭配,这样才能营养均匀,秋冬寒冷难耐的季节,大家一定要照顾好自己哦!

最新内容