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秋冬换季喝这汤正合适,驱寒暖身,身体好少生病

时间:2022-11-05 17:34 作者:题字君

妈妈前阵子跟老姐妹们去旅游,给我和姐姐买了好多干的菌菇,什么滑子菇,兰花菇,灰树菇,鸡腿菇等等,品种多达十几种,其实我们这儿也能买到,可她们觉得产地的更好一些,出门总要带点东西回来,这或许是大多数人的想法吧。

最近的天气越来越冷,还老下雨,这样的天气多喝汤暖暖身体,不会长肉。在龙宝家,一年四季都比较喜欢喝汤,经常用各种食材来煲汤。最近两年喝得比较多的是菌菇汤,就是妈妈带回来的那些菌菇,用来煮汤特别的鲜美。

今天龙宝就给大家分享一下菌菇汤的做法,需要准备的食材有:滑子菇 一小把,金针菇 一小把,香菇 5个,木耳 适量,虾仁 8个,鸡蛋 1个,火腿肠 1根,葱花 适量,食用油 适量 盐 适量,水 适量。

1.滑子菇、木耳、香菇和金针菇用水泡发,菌菇汤里的干菌菇可以随意搭配,建议多用金针菇,它含有大量的氨基酸,尤其是耐氨酸要比其他菌菇高很多。菌菇的泡发率很高,每次泡一点点就可以了,不要泡太多。

2.虾仁解冻去掉虾线,香肠切成小拇指长的细长条,葱花洗净切成小段,能买到活虾的话,最好用活虾,不喜欢香肠的可以不放。

3.鸡蛋去壳加适量的盐搅打一会,放入锅里煎成蛋饼,盛出后卷起来切成细长条。鸡蛋是用来装饰的,用一个就够了。

4.金针菇撕开切短一些,木耳和香菇切成小块,滑子菇本身就比较小,不需要再切了。

5.锅里放少量的油,开小火放入虾仁翻炒到变色,火大了容易糊掉。

6.加入木耳、香菇、滑子菇和金针菇,转大火翻炒一会,把泡发的水分炒干一些。

7.加适量的水煮一会,菌菇汤煮开后就闻着很鲜的味道了。煮菌菇汤的水根据家人喝汤的多少来加。

8.锅里加入蛋饼丝和火腿肠,转小火煮2分钟左右,别把汤都煮干了。

9.出锅前加入盐调味,加适量的葱花增加香气,不建议加香菜,味道太浓郁,会盖过菌菇汤的鲜味。

盐融化后菌菇汤盛出来端上桌,古人云:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季菌菇汤”。这一锅菌菇汤,加上鸡蛋和虾仁成本大概是5块钱,一家人都可以喝,比去外面吃饭喝汤划算多了。

天气转凉多喝这汤,营养鲜美甘甜,煮一锅才5块钱,全家都适合,我一次能喝2大碗。菌菇汤营养丰富,秋冬换季喝这汤正合适,驱寒暖身,身体好少生病,大家也可以试一试。

今天分享的这篇菌菇汤的做法,您学会了吗?您家喜欢喝什么汤呢?欢迎留言互动,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的这篇菌菇汤的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每日一更,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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