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分分钟做出的几道美食,鲜香可口,让家人吃出美美的幸福感

时间:2023-01-19 04:36 作者:题字君

凉拌苦爪木耳

材料:苦瓜,木耳,葱、蒜、辣椒酱,盐、糖、橄榄油,耗油、生抽酱油

做法

1、苦瓜切片,开水中放入1分钟捞出。

2、木耳泡发,将苦瓜木耳混合拌匀。

3、调汁:葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。

酸辣凤爪

食材:鸡爪11只;香菜一小把;大蒜半颗;生姜;料酒;白糖;盐;麻辣鲜少许;芝麻香油;柠檬1颗;枸杞

做法

1、香菜切段,蒜切末,姜切片,柠檬切片,备用

2、将切好的拌料放入一个碗里备用,放入盐,糖,麻辣鲜

3、鸡爪对半切成三段,洗净备用

4、冷水下锅,放入鸡爪,姜片,料酒,开煮……水开后再煮六分钟左右

5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉,用冰水泡一泡,降温越迅速肉质口感越劲道,凤爪凉透后沥干水备用

啤酒烧鸭

食材:鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜

做法

1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

蒜蓉开背虾

食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法:

1、将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头,从中间切开,尾部不要切段。

3、好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。4)蒜切碎

5、植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

6、倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

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