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一把豆角半截姜,简单拌一拌,酸甜清脆消暑散寒,夏天常吃好处多

时间:2022-11-06 16:15 作者:题字君

夏天多吃这盘菜,温胃健脾,消暑散寒,一煮一拌就上桌,全家老小都喜欢

今天上午路过早市,看到有卖嫩姜的,就是生姜嫩芽,黄黄的水水的,赶紧挑了两颗回来吃;夏天吃姜是最简便有效的养生保健诀窍。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”;天热的时候人都会喜凉,经常会吃一些凉的冰的,以及整天吹风扇空调的冷风等等。这样一来很容易损失脾胃阳气!所以多吃姜可以起到很好的温胃健脾,祛暑散寒的作用。而且嫩姜辣味小,口感脆嫩,腌制或炒菜都极好。

回家以后刚好看到邻居阿姨昨天送的自种四季豆还有一把,很新鲜;那就用嫩姜拌个四季豆吃吧,脆嫩清爽的想想都好吃!这段时间我家的四季豆就没断过,最近阿姨家的四季豆成熟了,隔三差五总会送来一些,天然无农药的蔬菜吃着就是好。四季豆也是夏天的应季蔬菜,并且四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,夏天多吃一些四季豆有健脾化湿消暑的作用。而这两种食材搭配起来夏天吃最好不过。

姜丝四季豆

【食材准备】:四季豆500克,姜丝20克,胡萝卜50克,食盐,花生油,白醋,白糖,味精,香油各适量。

【具体做法及步骤】:

1. 新鲜的四季豆清洗干净之后,撒盐浸泡一会;然后择掉头尾,去筋。

2. 胡萝卜去皮切成细丝,嫩姜清洗干净切成细丝,大蒜拍烂剁成末。

3. 锅中烧水,水开下入四季豆,撒少许盐,几滴食用油,将四季豆煮至熟透。

4. 捞出放入凉开水中过凉;捞出沥干水分,切成细丝,装入盘中。需要焯水的青菜最好焯完之后再切,可以减免营养流失。

5. 再把胡萝卜丝放入锅中烫5秒捞出,沥干水分,和四季豆装在一起。

6. 炒锅倒油,放入姜丝和大蒜末爆香,关火。

7. 将爆香的姜丝蒜末和油一起浇在四季豆上,再加入食盐,白醋,鸡精,白糖,香油搅拌均匀即可。

细细的四季豆这样简单拌一拌酸甜清脆,好清爽,而这种真正的滋味也只有夏天才能品尝的到。夏天多吃这盘菜,温胃健脾,消暑散寒,一煮一拌就上桌,全家老小都喜欢。

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